トマトには美肌効果の期待できる成分が豊富に含まれています。その一つは【リコピン】です。肌のきめを細かくして、美白作用があります。また、「一日一個のトマトで医者知らず」と言われるように、健康にも良い野菜です。
ではトマトを使ったどんなレシピがあるでしょうか。後半でご紹介します♪
トマトの人気レシピを紹介
＊塩トマト＊
塩トマトは、それだけでもおかずにもなるソースの一つです。
【作り方】
１、トマト一つをみじん切りにします。
２、小さじ一杯の塩と砂糖を入れます。はちみつでも構いません。好みに応じてニンニクや玉ねぎを加えることもできます。
３、よく混ぜて、最低１時間冷蔵庫に入れてなじませたら完成です♪時間は長くおくほど、おいしくなります。
これをどのように使うかというと、サラダにかけたり焼いたお肉にかけたりしていただきます。またパンに塗って食べてもおいしくいただけます。簡単ですが、とてもおいしく、加熱していないので栄養価を壊さずにいただけます。
＊トマトの卵いため＊
【作り方】
１、まず卵を二個をよくときほぐして、塩を少々加えます。
２、フライパンに多めの油を熱します。油をたくさん入れることに抵抗があるかもしれません。でもこれにより、卵がふんわりとなります。また油が入ることで、トマトの栄養値をより吸収しやすくなります。
３、スクランブルエッグを作る要領で、フライパンに卵液を入れます。このときあまり混ぜすぎないようにしましょう。混ぜすぎるとパサパサになり、食感がよくありません。すぐに火が通るので、目を離さないようにしましょう。時間にすれば一分程度です。
４、一度お皿に取り出します。
５、続けて、小さく切ったトマト二個を入れて炒めます。
６、さきほどのスクランブルエッグを混ぜ合わせたら完成です。好みに応じて砂糖や塩を加えます。
炒めるという食べ方にはほとんどなじみがないかもしれません。しかし加熱することで、別のおいしさを味わえるので、ぜひ試してみてくださいね♪